Artículo aparecido en valenciaplaza.com y escrito por Paula Pons | 01/06/2018 | Es uno de los manjares más apreciados y también más caros del mundo. En Valencia no son muchos los locales y restaurantes donde se puede comprar o degustar, pero alguno hay. ¿Vender caviar en esta ciudad es de valientes o de insensatos? Junto a la trufa, el azafrán o la carne de kobe, el caviar comparte el trono de los alimentos gourmet más apreciados que existen en el planeta. En el imaginario colectivo, la distinción gastronómica se ha plasmado frecuentemente con un maridaje a base de caviar ruso y champagne francés. Hoy esa combinación parece quizás un poco hortera, pero lo cierto es que esa bolitas negras […]
