Viajando desde la playa de Utah a través de España, Portugal e Irlanda. Se está tomando el tiempo para descubrir los sabores únicos de cada terroir que encuentra y se codea durante cuatro largos años. Una luchadora, esta gran hermana de La Spéciale, llena de redondez y carne, criada solo en mar abierto, sin duda sorprende con sus notas de sabor únicas y, a veces, inesperadas. ¡Una ostra que pone color y vida en el plato y seducirá a los expertos!
Una cáscara generosa que inspira a cocinar y disfrutarla en caliente. Sabores naturales, gourmet que los convierten en cómplices de hermosas mesas.
Notas de sabor dulces.
Cantidad de carne del 16% al 18% del peso.
Crecimiento de cuatro años en el mar.
Estacionalidad: Todo el año.