El Parque Natural de la Ría Formosa es uno de los lugares más sorprendentes del Algarve, no sólo por su variedad de paisajes, también debido a su ubicación única. Recientemente elegida como una de las 7 Maravillas Naturales de Portugal, esta es una de las tres áreas protegidas. Se trata de una laguna costera única que cambia constantemente debido al continuo movimiento de vientos, corrientes y mareas.
La ostra viene de una zona de cultivo que cuenta con unas condiciones perfectas para su cultivo. Procede de una maternidad natural francesa.
Desde su nacimiento, cuenta con el producto más limpio de impurezas, con más referencias en calidad, la cual, se adapta a las condiciones de cultivo de la Ría Formosa. Con todo esto, se consigue finalmente, una ostra con unas características organolépticas excelentes.
- Concha rizada, extremadamente rugosa, aflautada y laminada.
- Concha inferior cóncava.
- Concha superior plana.
- Muy carnosa.
- Carne blanquecina.
- Branquias verdes y blancas.
- Olor marino.
- Sabor a mar con denotaciones dulces y saladas.
- Carne con cuerpo.
- Sabor alargado, agradable y marino.
- San Vicente De La Barquera – Cantabria