Blog

Cata Maridaje de Caviar 14-06-2018

Cata Maridaje de Caviar 14-06-2018

Fecha: Jueves 14 junio Hora: 20.00 Los persas fueron el primer pueblo que consumió caviar de manera regular. Con anterioridad sólo se consumía la carne del esturión, y no sus huevas. Los persas tenían la creencia de que el caviar potenciaba la fuerza y resistencia física. Los romanos incluso llegaron a atribuir al caviar cualidades curativas. Existe una mención al consumo del caviar en el Quijote de Miguel de Cervantes. En esta cata vamos a conocer en profundidad este maravilloso y tan antiguo producto que vamos a comenzar a trabajar en Ostrarium Bar para nuestros clientes. De la mano de Zarendom y su gerente Oleg Petrov, descubriremos todos los secretos […]

Cata Maridaje de Caviar 24-05-2018

Cata Maridaje de Caviar 24-05-2018

Fecha: Jueves 24 mayo Hora: 20.00 Los persas fueron el primer pueblo que consumió caviar de manera regular. Con anterioridad sólo se consumía la carne del esturión, y no sus huevas. Los persas tenían la creencia de que el caviar potenciaba la fuerza y resistencia física. Los romanos incluso llegaron a atribuir al caviar cualidades curativas. Existe una mención al consumo del caviar en el Quijote de Miguel de Cervantes. En esta cata vamos a conocer en profundidad este maravilloso y tan antiguo producto que vamos a comenzar a trabajar en Ostrarium Bar para nuestros clientes. De la mano de Zarendom y su gerente Oleg Petrov, descubriremos todos los secretos […]

Taller de Vermut 17-05-2018

Taller de Vermut 17-05-2018

Fecha: Jueves 17 mayo Hora: 20.00 Duración: 90 min. El vermut es una de las bebidas más antiguas que existen, ¿pero realmente sabes lo qué es? En este taller te enseñaremos a elaborar tu propio vermut casero, a partir de una maceración en frío y con diferentes botánicos que tú mismo escogerás para dar un toque personal a tu propio vermut. Explicaremos los orígenes de esta bebida, como se elabora y los tipos de vermuts que existen. Además podremos probar tres vermuts diferentes en tres presentaciones totalmente distintas acompañados de tres pequeñas tapas escogidas especialmente para cada trago. Atrévete a crear tu propio vermut casero y sorprende a tus amigos […]

Curso Maridaje Ostras Viernes 13 Abril

Curso Maridaje Ostras Viernes 13 Abril

Curso Maridaje Ostras Fecha: Viernes 13 abril Hora: 20:00h. Curso destinado a conocer el mundo de la ostra desde el desove hasta su consumo. Apoyados por imágenes originales de distintas zonas de cría del mundo, hablaremos de: quienes somos, que hacemos. Cómo y porqué hemos creado Ostrarium. También trataremos sobre las distintas fases de desarrollo de la ostra. Forma de conservarlas. Diferentes razas y tipos de ostra. Ostrea Edulis y Crassostrea Gigas. Tamaños. Como abrirlas. Explicación práctica de como abrirlas. Aprenderemos a abrirlas de una manera sencilla y sin riesgos. Cata maridaje de 8 ostras por asistente, 4 zonas de distintos países y provincias, 1 de cada al natural + 1 […]

CENA MARIDAJE BODEGAS TORO ALBALÁ

CENA MARIDAJE BODEGAS TORO ALBALÁ

CENA MARIDAJE BODEGAS TORO ALBALÁ Viernes, 23 de febrero 21:00h. Una de las firmas elaboradoras que mejor conocemos en Ostrarium Bar debido a que el gerente Andrés Soler, amante de estas verdaderas joyas enológicas tan exclusivas, reconocidas y admiradas en todo el mundo, comercializó sus vinos durante casi dos décadas. Una cena maridaje con Toro Albalá se distancia mucho de las bodegas “tradicionales” de vinos tranquilos tintos, blancos y rosados. Bodegas Toro Albalá nace en el corazón de la campiña cordobesa en el año 1922. Su historia es la historia de un pequeño agricultor, José María Toro Albalá, que tuvo la genial idea de guardar vinos viejos para la creación […]

CENA MARIDAJE VEGANA

CENA MARIDAJE VEGANA

CENA MARIDAJE VEGANA 16 febrero 21.00 h. Nuestra primera cena maridaje vegana contará con los prestigiosos vinos de una de las bodegas más famosas y premiadas de la Comunidad Valenciana, Bodegas Vegalfaro. Se encuentra en el interior de la provincia de Valencia, en la comarca de la Plana de Requena-Utiel. Elaboran vinos a partir de uvas procedentes de su Denominación de Origen propia, Los Balagueses, además de estar acogidos a la DOP Utiel-Requena, y sus espumosos a la DOP Cava. Las 60 hectáreas de viñedo están distribuidas en tres fincas muy diferentes entre sí por suelo, microclima y variedades de uva. Todas sus parcelas están certificadas con el sello de Cultivo Ecológico, así como […]

La Cata del Año 30-Noviembre-2017

La Cata del Año 30-Noviembre-2017

Fecha: 30-Noviembre-2017 Hora: 20.00   La Cata del Año se celebrará en Ostrarium Bar junto a Dominio de la Vega, una de las bodegas más importantes de la Comunidad Valenciana. Contaremos con la presencia de Pedro Cano, director comercial y Daniel Expósito, el enólogo y responsable de los éxitos de estos vinos. Nos hablarán de su trabajo en bodega, de los secretos de elaboración de sus vinos, dirigirá la cata y nos presentará su última creación, la Cuvée Prestige. Vamos a hacer un recorrido por los principales países productores de ostras de Europa para crear el maridaje perfecto con los cavas premium de la bodega. Tendremos una primera parte de […]

Cena Maridaje con Clos Cor Ví

Cena Maridaje con Clos Cor Ví

Fecha: Jueves 18 de enero Hora: 21:00h. La Bodega Clos Cor Ví se encuentra situada en el corazón del Valle de Les Alcusses, un paraje con una altitud de 400 metros entre montañas y aires mediterráneos que actualmente conocemos como Terres dels Alforins. Estos viñedos familiares se sitúan en un enclave único al sur de la provincia de Valencia en el término municipal de Moixent (Valencia), en el que disfrutamos de un clima Mediterraneo pero con carácter Continental. En finca, con un total de 4,7 Has. de viñedo, apostamos por la vendimia y el cuidado a mano de todos nuestros racimos. La manera de innovar en una zona de gran […]

Curso salazones y ahumados 7-Octubre-2017

Curso salazones y ahumados 7-Octubre-2017

Curso salazones y ahumados Fecha: Sábado 7 octubre Hora: 11:00 Duración: 120 min. La salazón es uno de los métodos más antiguos para conservar los alimentos. Se sabe que los antiguos egipcios ya empezaban a poner las carnes en salazón con el objeto de poder almacenarlas y mantenerlas comestibles durante largos periodos de tiempo. La importancia de la salazón hizo que la producción y la comercialización de la sal hayan sido en una de las prioridades de las distintas potencias desde tiempos del Imperio Romano. Un hecho significativo de esto es que el término salario en castellano, es derivado del latín salarium, que a su vez proviene de “sal” y tiene origen en la cantidad […]