Cuatro consejos básicos cuando vas a catar una cerveza

Cuatro consejos básicos cuando vas a catar una cerveza

Hay cerveceros de sorbo corto y cerveceros de trago largo. También hay tipos de cerveza que se prestan más a lo primero o a lo segundo. Lo que está claro es que las ganas de aprender y de probar cosas nuevas en el mundillo cervecil cada vez son mayores, así que sea cual sea el caso te animamos a tener en cuenta estos cuatro consejos básicos a la hora de catar una cerveza. No dejes que la etiqueta te predisponga, el contenedor es importante pero a la hora de probarla trata de abstraerte. Lo importante está en el interior. Contén las ganas de llevártela directamente a la boca. Toda cata […]

Cerveza extra

Cerveza extra

Pese a la creencia común de que una cerveza con denominación “Extra” es una cerveza más selecta, lo cierto es que no tiene nada que ver con su carácter Premium, sino con el extracto seco primitivo (la cantidad de azúcares que tiene el mosto de la cerveza antes de fermentar), que se mide en grados plato. Habitualmente una cerveza con mayor ESP suele tener mayor graduación alcohólica porque las levaduras pueden transformar más azúcares (que provienen del cereal) en alcohol. Así, las cervezas pueden ser normales, especiales o extras según su Extracto Seco Primitivo. Las cervezas extra no deben de tener menos de 15 grados plato.