Una joya del mar.
Espacio, tiempo y una atención particular, que solo un conocimiento auténtico y generacional puede brindarle, el Ideal sabe cómo hacerse notar. Exigente, brilla por los múltiples premios ganados en el Concours Général Agricole. ¡Medallas que le hacen llevar su nombre a la perfección! A lo largo de su refinado en claro, se codea con el camarón imperial que conserva el fitoplancton, fuente de nutrientes … El sueño de la alquimia entre dos productos excepcionales.
Como un gran vino, L’Idéale ofrece una longitud incomparable en la boca. Debido a que cada degustación es única, conviértala en el invitado exclusivo de su mesa. Una ostra dulce para reservar para los aficionados que apreciarán su equilibrio y sus sabores explosivos.
Notas de sabor delicadas y armónicas.
Cantidad de carne de 18€ a 20% del peso.
Crecimiento de cuatro años en el mar.
Afinado de 8 meses en los claires con una densidad de una ostra por metro cuadrado.
Temporalidad: De octubre a abril.