¿Cuánto crees saber sobre las ostras?🦪 Bienvenidos a “Date el gusto”. Hoy aprendemos un poco más sobre este molusco marina con Andrés Soler de Ostrarium Bar Dénia, quien nos cuenta su propuesta gastronómica en nuestra Calle de los Sabores. Buscan sorprender con sabores clásicos elaborados con productos de km 0, de Cuina de Territori; pero también quieren impresionar con productos de fuera: de los dos mares de Francia, de Portugal, del Delta del Ebro , de Cantabria, de Cádiz… Trabajan entre 14 y 18 tipos de ostras diferentes, pero no es lo único que tienen. Andrés presume de su caviar ruso, de su gama de conservas premium , y de […]
