Que bien lo hemos pasado un año más como jurado del III Concurso La Millor Tomaca de La Marina. Vivimos una jornada en la que, junto a @cervezaturia, nos rodeamos de agricultores, consumidores y hedonistas para disfrutar del mejor producto de temporada y de cercanía. Pepa Santacreu de Benissa se alza ganadora de la III Edición de La Millor Tomaca de La Marina con su tomate rosa de secano.🍅 🥇 Millor tomaca de la Marina: 👉Primer premio:Pepa Santacreu de Benissa. Tomate rosa de secano. 👉Segundo Premio: Julio Rael Perpiñá de La Ribera de Cabanes con un tomate de la variedad Rosa Barbazul 👉Tercer Premio: Vicent Mahiques Pons de Jesús Pobre […]
El enólogo Pepe Mendoza de la bodega Casa Agrícola y Andrés Soler, propietario de Ostrarium, pasaron una mañana entre tapas, ostras, vinos y una buena conversación. El resultado fue una explosión de sabores que acabó con los recuerdos y las sensaciones de ambos a flor de piel. Y es que el uno con el mundo de la ostra, y el otro con su visión de embotellar el paisaje, le ponen el alma a lo que hacen. Este reportaje forma parte del programa A Sorbos y Bocados de Plaza TV.
El pasado 26 de septiembre nos premiaron con el tercer puesto en el II CONCURSO DE LA TAPA DE SALAZONES que se celebró en la Feria Alicante Gastronómica. Somos súper fans y prescriptores del mundo del salazón y por eso nos han acompañado desde el primer día en Ostrarium. Nuestra receta ganadora: Ostra Royale calibre 1 de David Hervé con un Bloody Mary de agua de tomate de la Marina con manzanilla y crema de hueva de mújol en semisalazon, tacos de hueva de atún rojo de almadraba, apio, salsa garum sociorum y ralladura de piel de naranja. Una auténtica delicia de combinación. Muchas gracias a Tony Pérez de Alma […]
Nuestra enhorabuena al Only YOU Hotel Valencia en su I Aniversario. Estamos muy contentos y agradecidos por contar con Ostrarium Bar para esta celebración tan importante para València y en la que nos hemos encontrado a muchos clientes y amigos. Felicitamos a todos los equipos, de dirección, sala, recepción, cocina, y administración que han hecho posible la espectacular fiesta al que han acudido más de 700 invitados y en la que nuestros ostradores han deleitado a los asistentes abriendo las jugosas y elegantes Fine de Claire de David Hervé Excelente gastronomía, un servicio de sala impecable, conciertazo en directo y una espectacular barra de coctelería magistralmente dirigida por Iván Talens […]
Entrevista para 5barricas.es donde hablamos del proyecto Ostrarium y de algunas cosas más. Gracias a Jaime Nicolau y Jose Antonio López. OSTRARIUM, la perla de Andrés Soler “Estoy en el mundo de las ostras, simplemente por pasión. Un día me encontré con algo que desconocía y me enamoró de tal manera, que le estoy dedicando mi vida profesional al completo”. José Antonio López Ostrarium Bar está a punto de abrir. En una de las mesas, Andrés y un servidor disfrutando del selecto expositor donde están las ostras, colocadas por variedades, procedencia… En otra parte los salazones. Todos los que puedas imaginar dentro de una selectísima gama. Más allá las conservas, […]