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Fecha: 30-Noviembre-2017 Hora: 20.00   La Cata del Año se celebrará en Ostrarium Bar junto a Dominio de la Vega, una de las bodegas más importantes de la Comunidad Valenciana. Contaremos con la presencia de Pedro Cano, director comercial y Daniel Expósito, el enólogo y responsable de los éxitos de estos vinos. Nos hablarán de su trabajo en bodega, de los secretos de elaboración de sus vinos, dirigirá la cata y nos presentará su última creación, la Cuvée Prestige. Vamos a hacer un recorrido por los principales países productores de ostras de Europa para crear el maridaje perfecto con los cavas premium de la bodega. Tendremos una primera parte de […]

Fecha: Jueves 18 de enero Hora: 21:00h. La Bodega Clos Cor Ví se encuentra situada en el corazón del Valle de Les Alcusses, un paraje con una altitud de 400 metros entre montañas y aires mediterráneos que actualmente conocemos como Terres dels Alforins. Estos viñedos familiares se sitúan en un enclave único al sur de la provincia de Valencia en el término municipal de Moixent (Valencia), en el que disfrutamos de un clima Mediterraneo pero con carácter Continental. En finca, con un total de 4,7 Has. de viñedo, apostamos por la vendimia y el cuidado a mano de todos nuestros racimos. La manera de innovar en una zona de gran […]

Curso salazones y ahumados Fecha: Sábado 7 octubre Hora: 11:00 Duración: 120 min. La salazón es uno de los métodos más antiguos para conservar los alimentos. Se sabe que los antiguos egipcios ya empezaban a poner las carnes en salazón con el objeto de poder almacenarlas y mantenerlas comestibles durante largos periodos de tiempo. La importancia de la salazón hizo que la producción y la comercialización de la sal hayan sido en una de las prioridades de las distintas potencias desde tiempos del Imperio Romano. Un hecho significativo de esto es que el término salario en castellano, es derivado del latín salarium, que a su vez proviene de “sal” y tiene origen en la cantidad […]

Taller de quesos y vinos Fecha: Viernes 3 de noviembre Hora: 20:00h. El queso es uno de los alimentos más consumido del mundo, pero quesos hay muchos,  y de muchos tipos saber que vino combina bien con cada tipo de queso es una labor complicada. Te proponemos una sesión en la que disfrutaremos aprendiendo a combinar tres de nuestros quesos frescos italianos y tres quesos curados con vinos diferentes. Además os enseñaremos con que otros alimentos acompañar estos quesos, como se deben servir, como conservarlos y sobre todo los degustaremos. Queso y vino una combinación deliciosa.   ¿Te atreves a probarlo? La duración del curso es de 1:30h y se realizará […]

Curso Maridaje Ostras Fecha: Sábado 16 de septiembre Hora: 20:00h. Curso destinado a conocer el mundo de la ostra desde el desove hasta su consumo. Apoyados por imágenes originales de distintas zonas de cría del mundo, hablaremos de: quienes somos, que hacemos. Cómo y porqué hemos creado Ostrarium. Distintas fases de desarrollo de la ostra. Forma de conservarlas. Diferentes razas y tipos de ostra. Ostrea Edulis y Crassostrea Gigas. Tamaños. Como abrirlas. Explicación práctica de como abrirlas. Aprenderemos a abrirlas de una manera sencilla y sin riesgos. Cata maridaje de 8 ostras por asistente, 4 zonas de distintos países y provincias, 1 de cada al natural + 1 de cada […]

Taller de Vermut Fecha: Sabado 23 septiembre Hora: 12.00 Duración: 70 min. El vermut es una de las bebidas más antiguas que existen, ¿pero realmente sabes lo qué es? En este taller te enseñaremos a elaborar tu propio vermut casero, a partir de una maceración en frío y con diferentes botánicos que tú mismo escogerás para dar un toque personal a tu propio vermut. Explicaremos los orígenes de esta bebida, como se elabora y los tipos de vermuts que existen. Además podremos probar tres vermuts diferentes en tres presentaciones totalmente distintas acompañados de tres pequeñas tapas escogidas especialmente para cada trago. Atrévete a crear tu propio vermut casero y sorprende […]